中国茶振兴应有时

中国茶叶有多方面的优势，尤其是绿茶和乌龙茶，是任何国家的产品都无法替代的，但产地的优势并不代表产业的优势。

我们拥有西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春等名茶，但其年产量都不算多，靠它们不能支撑起一个产业。

振兴我国的茶叶经济，尚需要多方面的努力。

五千年的茶文化，不是可以满世界推销的品牌，市场竞争靠的是质量。

要保证茶叶的质量，首先必须从管理入手。著名茶叶专家于杰认为，茶叶主管部门的频繁更换，不利于茶叶经济的发展；手工作坊式的加工方式，使得我国的制茶业不是向社会化大生产靠近了，而是拉远了。

我国从50年代便建立了茶叶质量评审制度，下达到各省、区的茶叶品种标准上万个，但这并未彻底解决问题。一方面，市场放开后，仅依靠技术监督部门对茶叶进行检测已远远不够，因为产、供、销各个环节都有可能出问题，事实上，国产茶叶市场的混乱状况，正是由于管理不够造成的。必须建立一个制度化、规范化的质量管理和监督体系。

另一方面，茶叶等级质量检测确实存在一定的难度，只能依靠感官分辨茶叶的成色，缺少科学的、有效的手段，这就给那些制售假冒伪劣产品的人以可乘之机。缺少管理的结果是产、供、销的严重脱节，是众多企业的自立门户，各自为政。

怎样才能制止茶叶质量下滑呢？国家茶叶质量监督检测中心副主任管惠贤建议：一、尽快对茶叶生产采用“原产地保护”和“地域标志”等手段，比如“龙井”产于浙江，应该不允许其他省区再使用，这有利于创地方品牌和辨识假冒产品。这种做法也是国际通行的。二、抓住流通关，倡导茶叶专营、自营；只要流通环节把住了，种植和制作环节便会不管自严。

一些专家认为，除质量外，国产茶叶还应该注意调整产品结构，目前传统的饮茶方式正在发生改变，新兴的茶饮料品种如袋泡茶、速溶茶、香味茶和罐装茶等，逐渐走向国际市场，新兴的茶产品不仅质量有保证，而且其附加值也相对较高。

对茶叶的进出口更要加强管理。由于出口茶叶的企业众多，造成对内互相争夺货源、对外竞相压价的状况，致使国产茶叶在国际市场上的销售价格下降；而且有的企业以红茶出口许可证出口绿茶和乌龙茶。如果不能尽快制止无序竞争，中国茶叶的出口将面临更大的困境。

中国的绿茶和乌龙茶占有绝对优势，几乎没有竞争对手。但应该指出，目前在国际市场销量增势正劲的还是红茶。斯里兰卡是世界最大的红茶出口国，仅1998年上半年出口茶叶（主要是红茶）价值3．94亿美元，而且其价格一路上扬，由每千克2．26美元上升到2．93美元。进入中国的外国茶叶如“立顿”等，也是红茶。一些专家指出，我国的红茶种植面积较小，而且品质也不很理想。中国茶叶要进一步扩大出口，必须调整产品结构，扩大红茶的种植面积，提高红茶的质量。

目前国际市场销量增长较快的，还有“有机茶”，也就是“绿色”茶叶。

有一种说法，叫做“高山云雾出好茶”。我国的茶园多分布于远离城镇、工厂的山区或丘陵地带，空气清新，土壤有机质含量高，基本上没有污染，而且，大多数茶区在种茶时有不施用农药、化肥、除虫除草剂的习惯；一些茶叶专家认为，所有这些都为“有机茶”的生产提供了条件。

有机茶是一种高度洁净的茶叶，不容许有一点儿污染，是真正的绿色产品。国际有机食品运动联合会为其制定的标准多达上百条，对土壤、水质、空气，对茶叶的采制、加工以及茶叶中的微量元素，都有严格的无害化要求；要求茶园在三年之内没有施用过化肥和农药；甚至禁止茶农在茶园里抽烟；有机茶生产许可证的使用期限为一年，次年经审定后重新发放。中国科学院茶叶研究所研究员陈宗懋说，有机茶的标准很高，但作为保健饮料其售价也很高，要比一般名茶的价格高出30％－50％。目前我国已有一些茶园开始生产有机茶，但面积较小，未能形成规模生产和出口能力。21世纪人们对茶园的无害化要求将会更高，有机茶的市场也将更大。

“大茶叶”与茶商品多样化

近年来，在洋茶压境之际，国内一些企业一改过去单纯出产茶叶的传统，率先推出一批民族品牌的冰茶和暖茶饮料，如“旭日升”、“奥德赛”、“龙喜”等，其产值均达到数亿元以至上十亿元，茶商品的多样化推动了茶产业的发展，但绝大多数企业仍规模小，实力弱，抗风险能力差。针对这一问题，中国茶叶进出口公司总经理童京汉说，到目前为止，我国没有一家能在茶的产供销各环节都占主导地位的龙头企业，这是长期计划经济运作的结果。由于企业规模小，经营只能趋于短期行为，无法站在一定的高度审视和预测企业自身和整个行业的发展，粗放式经营的结果是掠夺式的、相互摧残的恶性竞争，从而导致了全行业的亏损。他认为，实施“大茶叶”战略，是振兴中国茶叶经济的必由之路。

据了解，我国最大的茶叶经营企业——中国土产畜产进出口总公司已经有了“大茶叶”战略的构想，其内容主要包括四个方面：一、对茶叶产业进行战略重组，迅速形成龙头企业；二、综合开发利用茶叶资源，实现产业化经营；三、进一步拓宽国内国际两大茶叶市场，实现品牌经营，创出真正的世界名牌；四、实现茶叶科研、教学、文化、信息和茶叶经济的一体化，相互促进，共同发展。该公司正准备组建茶叶股份有限公司，以茶叶种植、加工、内外贸等为主营业务，以高科技投入去获得产品的高附加值。